ขนมญี่ปุ่น เสนห์แห่งวัฒนธรรมและศิลปะการกิน
ขนมญี่ปุ่น เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมที่สำคัญของญี่ปุ่น สืบทอดกันมายาวนานนับพันปี ขนม ของ ญี่ปุ่น มีหลากหลายรูปแบบ รสชาติ และสีสัน สะท้อนให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์และความพิถีพิถันของชาวญี่ปุ่น ขนมญี่ปุ่นมักถูกเสิร์ฟในโอกาสสำคัญต่างๆ เช่น งานแต่งงาน งานเทศกาล หรือเป็นของขวัญ จึงเป็นที่นิยมทั้งในประเทศญี่ปุ่นและต่างประเทศ ขนมของประเทศญี่ปุ่นเป็น ขนมนำเข้า ที่นิยมไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และหน้าตาที่สวยงาม ขนมญี่ปุ่นมีหลากหลายประเภท มีทั้งขนมแบบดั้งเดิมและขนมสมัยใหม่ ขนมญี่ปุ่นบางชนิดมีประวัติยาวนานหลายร้อยปี และบางชนิดเพิ่งคิดค้นขึ้นไม่นานมานี้
ประเภทของขนมญี่ปุ่น
ขนม หวาน ญี่ปุ่น เป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งใน ร้านขนมญี่ปุ่น และทั่วโลก เพราะมีรสชาติอร่อยและมีความประณีตสวยงาม ขนม ของ ฝาก ญี่ปุ่น ด้วยความหลากหลายของประเภทและรสชาติ ขนมญี่ปุ่นจึงสามารถตอบสนองความต้องการของผู้รับประทานได้อย่างหลากหลาย รีวิว ขนม ญี่ปุ่น สามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ ขนมหวานแบบดั้งเดิม (Wagashi) และ ขนมหวานแบบตะวันตก (Yōgashi)
ขนมหวานญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
ขนมหวานญี่ปุ่น แบบดั้งเดิม มักทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น ข้าวเหนียว ถั่วแดง น้ำเชื่อม น้ำตาล และผลไม้ ขนมหวานแบบดั้งเดิมมีรสชาติหวาน หอม และมีความเหนียวนุ่ม นิยมรับประทานกับชาเขียว ตัวอย่างขนมหวานแบบดั้งเดิม ขนมญี่ปุ่นโบราณ ได้แก่
- โมจิ เป็นขนมที่ทำจากข้าวเหนียวที่นึ่งจนสุก แล้วนำมาตำจนเหนียว โมจิสามารถรับประทานเปล่า ๆ หรือนำไปทำเป็นขนมชนิดอื่น ๆ เช่น ทามาโกะโมจิ โมจิซูกิ และโมจิไอศกรีม
- วากาชิ เป็นขนมหวานแบบญี่ปุ่นโบราณ มักทำจากข้าว ถั่วแดง ผลไม้ และดอกไม้ ขนมวากาชิมีหลากหลายประเภท เช่น ไดฟุกุ โมจิอาราเระ และวาราบิโมจิ
- ดาเระยากิ เป็น ขนม ที่ ญี่ปุ่น ที่ทำจากแป้งสาลี ไข่ และน้ำตาล ดาเระยากิมีรูปร่างคล้ายกระทะเหล็กที่ใช้ทำขนม มักโรยด้วยถั่วแดงบดหรืองาดำ
- ไดฟุกุ เป็นขนมที่ทำจากแป้งถั่วแดงบด แป้งสาลี และน้ำตาล ไดฟุกุมีไส้หลากหลายชนิด เช่น ถั่วแดง ครีมคัสตาร์ด และผลไม้
- โมจิอาราเระ เป็นขนมที่ทำจากโมจิที่นำไปคลุกกับแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันเทศ โมจิอาราเระมักมีรสชาติหวานหรือเค็ม
- วาราบิโมจิ เป็นขนมที่ทำจากแป้งวาราบิ ซึ่งเป็นแป้งที่ได้จากพืชตระกูลไผ่ วาราบิโมจิมีสีขาวใส และมักมีไส้ถั่วแดงบด
ขนมหวานญี่ปุ่นแบบตะวันตก
ขนมหวานแบบตะวันตก มักทำจากวัตถุดิบนำเข้า เช่น เนย นม แป้งสาลี น้ำตาล และช็อคโกแลตญี่ปุ่น ขนมหวานแบบตะวันตกมีรสชาติหลากหลาย นิยมรับประทานเป็นของว่างหรือเป็นของหวาน ตัวอย่าง ชื่อขนมญี่ปุ่น ขนมหวานแบบตะวันตก ได้แก่
- KitKat เป็นขนมช็อกโกแลตแท่งที่ผลิตโดยบริษัท Nestle ของญี่ปุ่น KitKat มีหลากหลายรสชาติ เช่น ช็อกโกแลต ชาเขียว สตรอว์เบอร์รี่ และนม
- Pocky เป็นขนมแท่งกรอบที่ทำจากแป้งสาลี ช็อกโกแลต และน้ำตาล Pocky มีหลากหลายรสชาติ เช่น ช็อกโกแลต สตรอว์เบอร์รี่ และชาเขียว
- Daifuku Amane เป็นขนมที่ทำจากโมจิที่นำไปชุบด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาล ดาอิฟุกุอามาเนะมีไส้ถั่วแดงบดและเมล็ดงาดำ
- Ramune เป็นเครื่องดื่มอัดลมที่ทำจากน้ำเชื่อมน้ำตาล กรดซิตริก และเกลือ Ramune มีรสชาติหลากหลาย เช่น รสผลไม้ รสชาเขียว และรสกาแฟ
- Melon Soda เป็นเครื่องดื่มอัดลมที่มีกลิ่นและรสชาติคล้ายแตงโม Melon Soda เป็นที่นิยมมากในฤดูร้อน
- Udon Ice Cream เป็นไอศกรีมที่ทำจากแป้งอุด้ง ไอศกรีมอุด้งมีรสชาติหวานและเย็น มักโรยด้วยถั่วแดงบดหรืองาดำ
ขนมของฝากญี่ปุ่นยอดฮิต
ญี่ปุ่นเป็น ขนมต่างประเทศ ที่ขึ้นชื่อเรื่องขนมหวานที่มีรสชาติอร่อยและรูปลักษณ์น่ารัก จึงไม่แปลกที่ขนมญี่ปุ่นจะได้รับความนิยมอย่างมากเป็นของฝากเมื่อ ไปเที่ยวญี่ปุ่น ขนมเหล่านี้สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของฝาก ขนมของฝากญี่ปุ่น ทั่วไปหรือตามซูเปอร์มาร์เก็ตในญี่ปุ่น เป็นของฝากที่เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย รับรองว่าผู้รับจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน ขนมญี่ปุ่น pantip ขนมของฝากญี่ปุ่นยอดฮิต ได้แก่
- คิทแคทชาเขียว ขนมเวเฟอร์เคลือบช็อกโกแลตที่มีกลิ่นหอมของชาเขียว เป็นของฝากยอดนิยมที่ใคร ๆ ก็ชอบ
- โตเกียวบานาน่า ขนมเค้กสอดไส้กล้วยและครีมสด รูปทรงคล้ายรถไฟชินคันเซ็น เป็นของฝากสุดคลาสสิกที่หาซื้อได้เฉพาะในญี่ปุ่น
- โมจิ ขนม ญี่ปุ่น อร่อย ขนมแป้งข้าวเหนียวนุ่ม ๆ มีหลายรสชาติให้เลือก เป็นของฝากที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมญี่ปุ่นดั้งเดิม
- ไดฟูกุ ขนมแป้งข้าวเหนียวห่อไส้ถั่วแดงบด เป็นของฝากที่หาซื้อได้ง่ายและราคาไม่แพง
- กูลิโกะ ขนมรูปแท่ง มีหลายรสชาติให้เลือก เป็นของฝากที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานแบบตะวันตก
- Royce chocolate ช็อกโกแลตพรีเมียมจากฮอกไกโด
วัฒนธรรมการรับประทานขนมญี่ปุ่น
ขนม ของ ฝาก จาก ญี่ปุ่น มีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมญี่ปุ่น ร้านขายขนมญี่ปุ่น ขนมญี่ปุ่นมักถูกเสิร์ฟคู่กับชาเขียวในพิธีชงชา (ชามาชิ) ซึ่งเป็นประเพณีที่เก่าแก่ของญี่ปุ่น
- ในสมัยก่อน ขนมญี่ปุ่นของฝาก มักถูกจำกัดให้เฉพาะชนชั้นสูง เนื่องจากน้ำตาลเป็นวัตถุดิบที่หายากและราคาสูง ต่อมาในยุคเอโดะ ขนมญี่ปุ่นเริ่มแพร่หลายสู่คนทั่วไปมากขึ้น
- ปัจจุบัน ร้าน ขาย ขนม ญี่ปุ่น เป็นที่นิยมทั้งในประเทศญี่ปุ่นและต่างประเทศ ขนมญี่ปุ่นมีหลากหลายประเภท ขนม ญี่ปุ่น ราคา ถูก แต่ละประเภทมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน สะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชาวญี่ปุ่น
มารยาทในการรับประทานขนมญี่ปุ่น มีดังนี้
- ก่อนรับประทาน ขนมประเทศญี่ปุ่น ควรกล่าวคำขอบคุณ Itadakimasu (いただきます) เพื่อแสดงความขอบคุณต่อผู้ทำขนม
- ควรรับประทานขนมญี่ปุ่นด้วยมือ ไม่ควรใช้ช้อนหรือส้อม
- ควรรับประทานขนมญี่ปุ่นให้หมด ไม่ควรเหลือทิ้งไว้
Follow: https://aroundinjapan.com/
Facebook Page: Aroundinjapan.com
อ่านบทความเพิ่มเติม: เมืองน่าเที่ยวญี่ปุ่น