เมล่อนปังญี่ปุ่น ขนมปังแสนอร่อยที่มีเอกลักษณ์
เมล่อนปัง ( melonpan ) เป็นขนมปังหวานสัญชาติญี่ปุ่นที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นด้วยรูปทรงกลม ผิวนอกเป็นชั้นคุกกี้กรอบๆ คล้ายผิวของเมล่อนญี่ปุ่น จึงเป็นที่มาของชื่อ “เมล่อนปัง” ถึงแม้ว่าจริงๆ แล้วจะไม่มีส่วนผสมของเมล่อนแต่อย่างใด ตัดแบ่งครึ่งแล้วด้านในเป็นขนมปังนุ่มๆ รสชาติหวานกำลังดี ปังเมล่อน เป็นขนมปังยอดนิยมของชาวญี่ปุ่นและได้รับความนิยมไปทั่วโลก เมล่อนปังเป็นขนมปังที่ได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่น พพบได้ตามร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านขนมปังทั่วไปในญี่ปุ่น ทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ เมล่อนปัง pan คืออะไร มีรสชาติที่หวานกำลังดี ทานคู่กับชาหรือกาแฟก็เข้ากันได้ดี
ประวัติความเป็นมาของเมล่อนปัง
ที่มาของ เม ล่อน ปัง นั้นยังไม่เป็นที่แน่ชัด บ้างสันนิษฐานว่าเกิดขึ้นในช่วงยุคโชวะ (ค.ศ 1926-1989) โดยได้รับแรงบันดาลใจมาจากขนมปังฝรั่งเศสที่มีผิวนอกเป็นชั้นคุกกี้ บ้างสันนิษฐานว่าเกิดขึ้นในแถบคันไซของญี่ปุ่น โดยพัฒนามาจากขนมปังทรงอัลมอนด์หรือทรงรักบี้ที่มีผิวนอกเป็นชั้นคุกกี้ จากนั้นจึงพัฒนามาเป็นทรงกลมแบบในปัจจุบัน ปัจจุบัน ปัง เม ล่อน เป็นขนมปังยอดนิยมของชาวญี่ปุ่นและได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยความอร่อยและเอกลักษณ์โดดเด่น เมล่อนปังจึงกลายเป็นขนมปังยอดนิยมที่ใครๆ ก็อยากลองชิม
วิธีทำและส่วนผสมเมล่อนปัง
melon pan เป็นขนมปังหวานสัญชาติญี่ปุ่นที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นด้วยรูปทรงกลม ผิวนอกเป็นชั้นคุกกี้กรอบๆ คล้ายผิวของเมล่อนญี่ปุ่น เมล่อน กี่แคล ตัดแบ่งครึ่งแล้วด้านในเป็นขนมปังนุ่มๆ รสชาติหวานกำลังดี
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง 500 กรัม
- ชอร์ตเทนนิ่ง 50 กรัม
- ยีสต์ 6 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- นนมข้นจืด 250 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ผสมแป้งขนมปัง ชอร์ตเทนนิ่ง ยีสต์ เกลือป่น น้ำตาลทราย นนมข้นจืด ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนขึ้นฟู
- แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ รีดเป็นแผ่นกลม ทาด้วยชั้นคุกกี้ แล้วพับครึ่ง กดให้แน่น
- นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนสุกเหลือง
เคล็ดลับ
- แป้งขนมปัง ควรร่อนให้ละเอียดก่อนนำมาใช้ เพื่อให้แป้งนุ่มและขึ้นฟูได้ดี
- ชอร์ตเทนนิ่งควรนำมานวดให้เนียนกับแป้งก่อนใส่น้ำตาลทรายลงไป เพื่อให้แป้งไม่ติดมือ
- ยีสต์ควรใช้ยีสต์สดหรือยีสต์แห้งที่มีคุณภาพดี เพื่อให้ขนมปังขึ้นฟูได้ดี
- อบขนมปังด้วยไฟกลางถึงอ่อน เพื่อให้ขนมปังสุกทั่วถึง
เมล่อนปังแบบต่างๆ
ขนมปัง เม ล่อน มีหลากหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน เมล่อนปัง melon แปล ว่า แบบดั้งเดิมจะมีหน้าขนมปังด้านนอกเป็นคุกกี้กรอบๆ เพียงอย่างเดียว แต่ในปัจจุบัน เมล่อน วิกิพีเดีย ได้มีการพัฒนาเมล่อนปังให้มีหลากหลายรูปแบบมากขึ้น เช่น
- เมล่อนปังไส้ : เมล่อนปังที่มีไส้ต่างๆ เช่น ไส้ถั่วแดง ไส้คัสตาร์ด ไส้ครีม
- เมล่อนปังรูปทรง : เมล่อนปังที่มีรูปทรงแปลกใหม่ เช่น เมล่อนปังรูปหัวใจ เมล่อนปังสีชมพู
- เมล่อนปังแบบไร้แป้ง : เมล่อนปัง pan คือ ที่ทำจากส่วนผสมที่ปราศจากแป้ง เช่น เมล่อนปังที่ทำจากแป้งอัลมอนด์หรือแป้งข้าวโอ๊ต
วัฒนธรรมการกินเมล่อนปัง
ขนมปังเมล่อน เป็นขนมปังยอดนิยมของชาวญี่ปุ่นและได้รับความนิยมไปทั่วโลก เมล่อนปังมักรับประทานเป็นของว่างหรืออาหารเช้า เมล่อนปังสามารถรับประทานเปล่าๆ หรือรับประทานกับเครื่องดื่ม เช่น ชา กาแฟ นอกจากนี้ ปัง เม ล่อน วิ กิ พี เดีย ยังนิยมนำไปเป็นของขวัญหรือของฝาก เมล่อนปังเป็นขนมปังที่มีความหมายดีๆ เช่น เมล่อนปังสีขาวหมายถึงความบริสุทธิ์ เม ล่อน คือ สีเหลืองหมายถึงความเจริญรุ่งเรือง เมล่อนปังเป็นขนมปังที่มีรสชาติอร่อย ทานง่าย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย หากคุณมีโอกาสได้ ไปเที่ยวญี่ปุ่น หรือพบเห็นเมล่อนปังในประเทศไทย อย่าลืมลองชิมรับรองว่าคุณจะติดใจอย่างแน่นอน