ขนมโชกุปัง ขนมปังนุ่มละมุนสไตล์ญี่ปุ่น

โชกุปัง ขนมปังปอนด์สไตล์ญี่ปุ่น เนื้อนุ่ม หอมนม เปลือกบาง เป็นอีกหนึ่งขนมปังที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในประเทศไทย ขนมปังโชกุปัง มีจุดเด่นอยู่ที่เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล เหนียวหนึบ ยืดได้ คล้ายกับโมจิ แต่ก็มีรสชาติที่กลมกล่อม หอมนม ทานเปล่าๆ ก็อร่อย หรือจะทานคู่กับแยม เนย ชีส หรือท็อปปิ้งอื่นๆ ก็เข้ากันได้ดี

โชกุปัง คือ ขนมปังที่นิยมรับประทานกันมากในญี่ปุ่น มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่าง โชกุปังมีจุดเด่นอยู่ที่เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน เกิดจากการใช้เทคนิค Yudane (ยูดาเนะ) ซึ่งคือการผสมแป้งสาลี 1 ส่วนกับน้ำเดือด 1 ส่วน แล้วพักทิ้งไว้จนแป้งจับตัวเป็นก้อน เทคนิคนี้ทำให้แป้งมีความสามารถในการกักเก็บความชุ่มชื้นไว้ได้ดี ทำให้ขนมปังมีความนุ่ม เก็บได้นานโดยไม่แห้ง