โดนัทญี่ปุ่น ขนมหวานนุ่มฟู หอมละมุน
โดนัทญี่ปุ่น เป็นขนมหวานชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น เป็นขนมหวานยอดนิยมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ไม่ว่าใครที่ได้ ไปเที่ยวญี่ปุ่น ต้องไม่พลาดที่จะชิมหรือซื้อกลับมาเป็นของฝาก โดนัทญี่ปุ่นมีลักษณะเด่นคือแป้งนุ่มฟู หอมกลิ่นนมสด รสชาติหวานกำลังดี มักรับประทานคู่กับซอสนมสด น้ำตาลไอซิ่ง หรือน้ำตาลโดนัทตามชอบ โดนัทญี่ปุ่นมีประวัติความเป็นมายาวนานและมีความหลากหลายของรสชาติและรูปแบบ โดนัทสไตล์ญี่ปุ่น มีหลากหลายรสชาติให้เลือกรับประทาน ทั้งแบบดั้งเดิมและแบบประยุกต์
ประวัติความเป็นมาของโดนัทญี่ปุ่น
โดนัทฮอกไกโด มีต้นกำเนิดมาจากโดนัทอเมริกัน แต่มีการพัฒนาสูตรและวิธีทำเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากโดนัทอเมริกัน โดนัทญี่ปุ่นเริ่มได้รับความนิยมในญี่ปุ่นในช่วงทศวรรษ 1950 และได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงทศวรรษ 1970 ในปัจจุบัน โดนัทญี่ปุ่นเป็นขนมหวานยอดนิยมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดนัทญี่ปุ่นมีลักษณะเด่นคือแป้งนุ่มฟู หอมกลิ่นนมสด รสชาติหวานกำลังดี มักรับประทานคู่กับซอสนมสด น้ำตาลไอซิ่ง หรือ โดนัทน้ําตาล ตามชอบ สูตรโดนัทเค้กนุ่มๆ ส่วนผสมหลักของโดนัทญี่ปุ่น ได้แก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยีสต์ น้ำตาลทราย เกลือ นมสด และไข่ไก่ นอกจากนี้ ยังอาจมีการเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงไป เช่น นมผง เนย เนยแข็ง วานิลลา เป็นต้น
ส่วนผสมหลักของโดนัทญี่ปุ่น
โดนัทญี่ปุ่น เป็นขนมหวานยอดนิยมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มีลักษณะเด่นคือแป้งนุ่มฟู หอมกลิ่นนมสด รสชาติหวานกำลังดี มักรับประทานคู่กับซอสนมสด น้ำตาลไอซิ่ง หรือน้ำตาลโดนัทตามชอบ โดนัทญี่ปุ่นฮอกไกโด มีประวัติความเป็นมายาวนานและมีความหลากหลายของรสชาติและรูปแบบ โดนัทญี่ปุ่นฮอกไกโด สูตร ส่วนผสมหลักของ โดนัท ญี่ปุ่น ได้แก่
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- นมสด 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยสด 100 กรัม
- นอกจากนี้ ยังอาจมีการเติมส่วนผสมอื่น เช่น นมผง เนย เนยแข็ง วานิลลา
เคล็ดลับและวิธีทำโดนัทญี่ปุ่น
สูตรโดนัทญี่ปุ่น วิธีทำโดนัทญี่ปุ่น สูตรโดนัททอด ทําขาย มีดังนี้
- ผสมแป้งสาลี น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน
- ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมสดและไข่ไก่ลงไป
- ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนแป้งเนียนนุ่ม
- ใส่เนยสดลงไป ตีต่อจนแป้งเนียนนุ่มและเหนียว
- พักแป้งไว้ให้ฟูขึ้นประมาณ 2 เท่า
- นำแป้งมานวดอีกครั้ง จากนั้นคลึงเป็นก้อนกลม
- ตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆ แล้วปั้นให้เป็นทรงโดนัท
- พักแป้งไว้ให้ฟูขึ้นอีกครั้งประมาณ 30 นาที
- โดนัททอด ในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง
- นำโดนัทมาพักให้เย็น
- ตกแต่งโดนัทด้วยซอสนมสด น้ำตาลไอซิ่ง หรือน้ำตาลโดนัทตามชอบ
เคล็ดลับในการทอดโดนัทญี่ปุ่นให้อร่อย สูตรทําโดนัท แป้งนุ่ม
- การ ทำ ขนม โดนัท ใช้น้ำมันพืชที่มีจุดเดือดสูง เช่น น้ำมันปาล์ม หรือน้ำมันมะพร้าว
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อนนำโดนัทลงทอด
- โดนัท เค้ก ทอด ด้านละประมาณ 1-2 นาที หรือจนสุกเหลือง
- นำโดนัทขึ้นจากน้ำมันแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันก่อนตกแต่ง
ประเภทของโดนัทญี่ปุ่น
โดนัทญี่ปุ่นมีหลากหลายประเภท แบ่งตามรูปร่างและรสชาติ ได้แก่
- โดนัททรงกลม: โดนัท ฮอกไกโด เป็นโดนัทญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีหลากหลายขนาดและรสชาติ
- โดนัททรงหยดน้ำ: มีลักษณะคล้ายโดนัททรงกลม แต่มีส่วนเว้าตรงกลาง
- โดนัททรงกลมสองชั้น: มีลักษณะคล้ายโดนัททรงกลม แต่มีชั้นแป้งสองชั้น
- โดนัททรงกลมสามชั้น: โดนัทเค้ก มีลักษณะคล้ายโดนัททรงกลม แต่มีชั้นแป้งสามชั้น
- โดนัททรงกลมไส้ครีม: เป็นโดนัททรงกลมที่มีไส้ครีมอยู่ด้านใน
- โดนัททรงกลมไส้ผลไม้: เป็นโดนัททรงกลมที่มีไส้ผลไม้อยู่ด้านใน
- โดนัททรงกลมไส้ช็อกโกแลต: เป็นโดนัททรงกลมที่มีไส้ช็อกโกแลตอยู่ด้านใน
วัฒนธรรมการรับประทานโดนัทญี่ปุ่น
โดนัทเนยสดญี่ปุ่น เป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มีลักษณะเด่นคือแป้งนุ่มฟู หอมกลิ่นนมสด รสชาติหวานกำลังดี มักรับประทานคู่กับซอสนมสด น้ำตาลไอซิ่ง หรือน้ำตาลโดนัทตามชอบ โดนัทญี่ปุ่นมีประวัติความเป็นมายาวนานและมีความหลากหลายของรสชาติและรูปแบบ ทําโดนัท ง่ายๆ เป็นขนมหวานที่อร่อยและได้รับความนิยมไปทั่วโลก วัฒนธรรมการรับประทานโดนัทญี่ปุ่นจึงค่อยๆ แพร่หลายไปทั่วโลกเช่นกัน
- ในวัฒนธรรมญี่ปุ่น โดนัท เค้ก pantip เป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมาก มักรับประทานเป็นของว่างหรืออาหารเช้า โดนัทญี่ปุ่นมักพบเห็นได้ตาม ร้านโดนัท ร้านเบเกอรี่ ร้านสะดวกซื้อ และซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป โดนัทญี่ปุ่นมีหลากหลายรสชาติให้เลือกสรร ตามความชอบของแต่ละบุคคล
- นอกจากนี้ โดนัทญี่ปุ่นยังเป็นขนมหวานที่มักนิยมรับประทานในเทศกาลต่างๆ เช่น เทศกาลปีใหม่ เทศกาลฮาโลวีน และเทศกาลคริสต์มาส